無添加

臭素酸カリウムという化学合成物質をご存じですか？ あまりなじみのない名前だと思いますが、これが何か、ひと言で言うなら「発がん性が認められている食品添加物」のひとつです。そもそも発がん性が確認されている時点で、食品添加物と …

昭和40年男たちは子供の頃には「好き嫌いなく食べ、残さない」ことを、当たり前のように言われて育った世代ではないでしょうか。先日の編集長のつぶやきにも書かれていましたが、「食べ物を残さない」ということを親から本当に厳しく言 …