編集長のつぶやき
ジョン・レノンで今年も締まった。
今年も暮れていく。一昨日のラジオ出演では予想通りに「今年も早かったですねえ〜」で、杉 真理さんとのトークが始まった。そしてネタはジョン・レノンだ。最新号 (vol.76) の 連載特集で ジョンが銃弾に倒れた日の記事を作 …
料理
お料理寅さん
コンフィ？ アヒージョ？ ～大編集後記。
発売から２週間が経った。どうやら最新号 (vol.76) の今年最後の勝負は好調のようで、令和４年をほっとしながら締めくくれそうだ、ほっ。な～んて言いつつ仕事に余裕はほぼなく、このまま年越しまで突っ走ること …
お料理寅さん
ビーフシチューにチャレンジ ～大編集後記。
明日は祝日で花金、はなきん、ハナキンだーって死語ですかね？ そんな今日も元気に 最新号 (vol.75) のご紹介、大編集後記をつぶやかせていただこう。 １つ上の兄貴、平野さんが友人を伴って読 …
お料理寅さん
燻製のミラクル 〜大編集後記。
まずはご案内。４月より再開してきた読者の集い「浅草秘密基地」なのだが、明日よりまたしばらく中止とさせていただく。ここのところコロナの感染者が僕の周りにも急増している。本当に厄介である。「浅草秘密基地」はみんなでガハハがテ …
S40ニュース！
おいしいポテサラには、塩と酢の塩梅が大事！【お料理寅さん】
“日本最高峰” からのアドバイスで作り続けたポテトサラダ。 塩と酢で下味を付けるのが、なんといっても大切なのだ。 東京・麻生のおしゃれスポットに、人情たっぷりのシェフがいるという。姓は平野、名は貴之、人呼んで “ お …
S40ニュース！
麻布のシェフ直伝 ! 15分で出来るドライカレーの作り方。【お料理寅さん】
15分煮込むだけで美味しくなる！ 人情味あふれる麻布のオーナーシェフが伝授！ 「オリジナルなドライカレー」 昭和の時代も令和の時代も、子供の間で不動の人気を誇るのがカレーライスだ。今回は、そのメニューを大人の俺たち向 …
お料理寅さん
絶品ドライカレーを作ろう 〜大編集後記。
今年１発目の勝負となっている vol.71 で、僕のつぶやきはもうかれこれ２週間近く最新号のご紹介が続いている。やっぱりね、今年一年を占うスタートだから力が入るさ。てなわけで、今日も元気に大編集後記でいって …
編集長のつぶやき
S40ニュース！
ブイヤベースは難しくない！ “男の鍋” 感覚で作れるって知ってた？【お料理寅さん】
ひと手間加えて、さらに美味しく！ 人情味あふれる麻布のオーナーシェフが伝授！ クリスマス直前 スペシャル編「ブイヤベース」の作り方。 寒い季節はアツアツの鍋が恋しい。いつもの寄せ鍋もうまいが、クリスマスなどの特別な日 …
お料理寅さん
男子厨房に入らず ～大編集後記。
最新号 (vol.70) のご紹介をさせていただく大編集後記も、ひとまずは千秋楽としよう。千秋楽といえば今週の日曜日が令和３年のお相撲の千秋楽ですな。僕のご贔屓の遠藤は微妙な星でなんとか勝ち越してほしいと願い、妙義龍 …
編集長のつぶやき
お料理寅さん
スパゲッティナポリタンを作ろう 〜大編集後記。
大編集後記ももうそろそろ２週間になるから、今日で一度ピリオドを打つことにする。が、しつこい僕はこの後も何らかのPRをぶっこんでくることだろう。ふっふっふ、巳年だからな。 久しぶりの新連載のスタ …