寿司屋

ジャーン。これは浅草にある寿司屋の僕のボトルだ。魚系の店をチェーン展開する会社さんで、この寿司屋ではリーズナブルなお値段で天然の生本鮪が食えるからこんな風になってしまった。養殖の生本鮪を出す店は多いが、天然は相応の予算が …

本マグロの旬は冬だ。大間の漁師たちのドキュメントや初セリのニュースなど、とかくマグロにまつわる話題が出回るのは季節ネタということでもある。そんな冬に楽しみなのが、ご覧の一皿だ。ちなみにこの日に出たのは、大間のマグロの赤身 …