編集長のつぶやき
ローソンのミートソースで巡った旅。
16時間断食をゆる〜く生活の中に取り入れている。僕の場合、夜が遅いから朝と昼を抜いてはい達成となる。評判どおりきつくないし、お腹の調子がすこぶるよい。ゆる〜くとしたのは、あまりがんばりすぎると続かないので週に２、３回にし …
スパゲティ
編集長のつぶやき
スパゲティとスパゲッティー!!
俺たち世代が高校時代だろうか、スパゲティ専門店があちらこちらにできた。たらこや納豆といった和風も加わり、トッピングとのバリエーションで100種以上ラインナップなんて店も多くあった。この頃はまだ “スパゲティ” と呼んでい …
編集長のつぶやき
雑誌『danchu』と名店水口に学ぶ。
大晦日から元旦にかけての僕の大事業である大量のミートソース作りは、今年は自分史上最高傑作でフィニッシュできた。弟家族やお袋に気前よく配ったら我が家にあまり残っておらず、傑作をちびちびと愛おしみながら食っている。うんうん、 …
編集長のつぶやき
ガキと大人の舌の変化。これには法則があった!?
長〜い長い大編集後記生活が続いた僕のつぶやきは、くだらないよもやま話に戻させていただく。くだらないとしたが、これには深い深い思惑が潜んでいるのだ。名付けて「『昭和40年男』編集長はこんなアホだから、つい親しみをもっちゃう …
お料理寅さん
絶品ドライカレーを作ろう 〜大編集後記。
今年１発目の勝負となっている vol.71 で、僕のつぶやきはもうかれこれ２週間近く最新号のご紹介が続いている。やっぱりね、今年一年を占うスタートだから力が入るさ。てなわけで、今日も元気に大編集後記でいって …
編集長のつぶやき
編集長のつぶやき
お料理寅さん
スパゲッティナポリタンを作ろう 〜大編集後記。
大編集後記ももうそろそろ２週間になるから、今日で一度ピリオドを打つことにする。が、しつこい僕はこの後も何らかのPRをぶっこんでくることだろう。ふっふっふ、巳年だからな。 久しぶりの新連載のスタ …
編集長のつぶやき
浅草の名店でひとりの至福。昭和グルメと親父の残像。
浅草六区の地で、昭和25年から続く食堂を名乗る、ほとんどの客にとっては名居酒屋の「水口」が大好きだ。地元のダメなオヤジたちが集まってきては、朝昼晩と呑んでいる。そこに混じって定食を頬張る、よーく分かっているなと感心させら …
編集長のつぶやき
ルパンが食ったスパゲティ 〜大編集後記。
今日も元気に最新号のご紹介、大編集後記をお届けするぞ。はいはい、しつこいのは巳年の持ち味ですからねとあきれ気味のみなさん、どうぞお付き合いくだされ。 食の特集なんだから、レシピを載せたいとの声が編集会議で上 …
編集長のつぶやき
お子様ランチのおもひで ～大編集後記。
特集の始まりを告げる “扉” と呼んでいるページもまた、表紙同様インパクトがなくてはならぬ。そしてここに書き込むリードと呼んでいる短い文章もまた、気合いバッチリで臨み何度も何度も書き直して仕上げる。「えいや …
編集長のつぶやき
俺たちの食卓を考える。
育ち盛りの頃の俺たちの食卓は、父ちゃん母ちゃんの時代に比べたら格段に豊かになった。だが現代に比べたら、まだまだそのバラエティは乏しく発展途上の時代だったと言える。ともかく、腹一杯食えることの幸せは享受できた世代だ。 &n …