昭和40年生まれのシェフ・伊藤博之が「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を授与を記念して記念賞味会を開催する。
伊藤博之は、現在札幌グランドホテルにて料理長を務めている。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、1986年に同ホテルへ入り、調理長、副料理長（洋食担当）を経て、2011年より、洋食・和食・中華を総括する料理長に就任している。そしてこの6月に同称号を授与された。
この「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」とは、現代フランス料理の礎を築いたとされるジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエの“ディシプル（正当な弟子）”を意味する称号で、2014年度は日本エスコフィエ協会にて6月20日に128名を対象に授与式を開催されている。今回開催されるのは、同称号の授与を記念した記念レセプションと賞味会だ。
＜記念レセプション＞
ブッフェスタイルの多彩な料理とフリードリンク（要予約）
日 時：2014年10月2日(木) 18:30～
場 所：札幌グランドホテル別館2階
＜記念賞味会＞
正統フレンチと伊藤によるスペシャリテを楽しめる賞味会（完全予約制）
日 程：2014年10月8日(水)～10月11日(土)
時 間：2014年10月8日(水)～10月10日(金) ディナー 17:00・17:30・18:00・18:30・19:00
2014年10月11日(土) ランチ 11:30・12:30
場 所：札幌グランドホテル別館1階
＜料金＞
記念レセプション＆記念賞味会：\2万5,000(税込)
記念賞味会のみ：\1万5,000(税込)
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