昭和40年生まれの料理人・渡邊明が手がけたレシピ本『AWkitchenのパスタレシピ50 簡単！美味しい！女子力UP！』（主婦と生活社）が7月27日に発売される。
小学生の頃、漫画『包丁人 味平』に憧れ、料理に興味を持ち、料理人なることを目指した渡邊は、学生時代にはさまざまな飲食店のアルバイトを経験し、イタリアでの料理修行を経て、2004年に東京・中目黒に『PASTA HOUSE AWkitchen』をオープンした。
その後、オーナーシェフとして自ら店に立つ傍ら、麻布、南青山、表参道、白金などに食材にこだわるレストランを次々と開店し、先日6日にも東京・多摩センターに新店舗をオープンしている。料理界で“畑の伝道師”と呼ばれる渡邊は、各店舗のメニューに、野菜を丸ごと堪能できる料理をを豊富に取り入れ、女性を中心に高い人気を集めている。
その渡邊が手がけたレシピ本『AWkitchenのパスタレシピ50 簡単！美味しい！女子力UP！』は、“女子力UP！”と銘打つ通り、野菜をたくさん使った栄養満点のパスタのレシピが50種類掲載されている。これから暑くなってくると食欲も落ちがちになるだろう。休日に気分転換をかねて、渡邊のレシピでパスタづくりをしてみてはいかがだろう。
■eatwalk AW kitchen
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